胚芽油里面含有丰富的维生素e和不饱和脂肪酸比较多,能够起到抗氧化的作用,而且还能够改善色素沉着和雀斑以及黄褐斑的作用,如果高血脂和高血压的人服用,通常能够起到降低血压和降低血脂的作用,而且对于心脑血管疾病也有预防作用。因为胚芽油里面的胆固醇含量非常低,通常可以长期食用。