蚝油在制作的过程中会加入一些白砂糖以及盐,如果是高血压以及血糖偏高的人群,食用后会增加风险。蚝油是通过生蚝来提取,如果是对海鲜过敏的人群,可能在食用生蚝以后也会出现过敏现象。在饮食中加入些好友,通常会使糖分能量也比较高,食用过多会出现肥胖的情况。