脑梗病人一日三餐食谱是选择低盐低脂饮食,多吃高蛋白食物,多吃新鲜水果和绿色蔬菜。早上可以喝小米粥或者是大米粥、牛奶,主食可以选择米饭、鸡蛋、馒头,中午可以荤素搭配,选择适当吃鱼肉以及鸡肉等,多吃菠菜、芹菜等蔬菜。晚上的时候不要摄入过多热量,饮食上以清淡为主,可以选择青菜、凉拌菜,喝一些粥类。