木耳能和胡萝卜是可以在一起吃的,但是尽量炒熟之后在吃,避免会影响营养的吸收。在泡木耳的时候尽量要用冷水泡三个小时左右,尽量不要去超过8小时,因为时间太长的话,就会使食物里面出现毒素,服用之后有可能会带来副作用。能够帮助明目以及补肝的帮助,还可以增加免疫力。