食用酒精和医用酒精主要区别是纯度不一样,医用酒精的纯度比较常见的是95%和75%,但是使用酒精的度数不确定,一般食用酒精的纯度为95%。除此之外,食用酒精和医用酒精的作用也不一样,医用酒精浓度比较低,可以用于人体消毒,食用酒精主要利用薯类和谷物类以及糖类作为原料经过蒸煮和糖化等处理。