鸡皮一般是可以吃的。鸡皮内有非常丰富的营养物质,能够起到美容功效,而且还有大量的胶原蛋白,可以使皮肤变得光滑,但是鸡皮内的脂肪和胆固醇含量也是比较高的,如果吃得太多,就有可能会对健康造成一定的影响,所以在平时吃鸡皮的时候一定不能吃的太多,要适量。