蕨菜致癌吗_蕨菜致癌吗百度知道

吃蕨菜不一定会导致**。蕨菜是传统野菜的代表和山菜之王。早在唐代，伟大的医学家、药理学家、药王孙思邈就曾提出“吃蕨菜久了”的说法，即吃蕨菜久了会对身体产生不良影响。蕨菜中含有一定的致癌成分原蕨苷，可溶于水。如果蕨菜在烹饪过程中完全浸泡在水中，或多次换水，或被热水烫伤，在烹饪过程中加入少许醋，这种成分的致癌性就会降低。平时尽量少吃。如果长时间不吃太多，就不会导致**。