水煮土豆是可以起到减肥效果的。水煮土豆的减肥效果来自于用水煮土豆代替米、面这些主食。水煮土豆的营养素含量比较全面,碳水化合物、脂肪、蛋白质以及矿物质类营养素、维生素都很充足。但是,相对于米、面这些主食来说,水煮土豆的热量很低,只要在吃水煮土豆的同时不再吃米和面,长期坚持就能使体重减轻。