芦笋在国际上有蔬菜之王的美称,它富含多种氨基酸,维生素和蛋白质。对人体有很多好处。1.芦笋富含维生素和纤维素,能够去油腻促排便,芦笋还有低糖低脂肪,高纤维的特点,经常食用有轻身减肥的作用。2.芦笋含有的天门冬酰胺可以改善人体的代谢功能消除疲劳,增强免疫力,对于心脏病,贫血,高血压等多种疾病,有一定的预防和治疗作用。