菌类植物中含有一种叫做菌类壳糖的物质,它可以阻碍脂质吸收,促进体外脂质排泄。香菇、板栗蘑菇、蘑菇等菌类可防止摄取过多的油脂,菌菇类不仅可以防止脂质的吸收,而且它还是一种低卡路里的食物,不容易使身体发胖,所以说菌类是适合减肥人士用的。