确实有害,如果是天然色素影响就不会很大,就比如说看上去色彩鲜艳,尝起来味道甘甜的玉米馒头、高粱馒头居然是面粉加色素做出来的。长期食用色素对人体有害,柠檬黄和焦糖色都是人工合成色素,吃多了会影响人得分泌系统,引起肠胃过敏,还会致癌,其中含有的毒素会长期潜伏,积累到一定数量就会发病。