牙齿表面的牙釉质厚约1毫米。它是人体最硬的部分。就莫氏硬度量表而言,表冠外层的硬度高达7-8度,仅次于金刚石(10度),但几乎等于水晶和黄玉的硬度。牙釉质的高硬度使牙齿的咀嚼力令人惊讶。例如,一般男性中最小的一对前牙,第一恒磨牙的咬合压力为72千克,最大负荷为130千克。全牙咬合力男性为140.8千克,女性为98.6千克。可以想象,牙齿的咬合力非常可观。