您好,做开眼角之后,吃牛肉一般是不会受到影响的,建议您在开眼角手术后,一定要注意避免沾水,同时在饮食方面,要忌食辛辣、海鲜、烟酒等。建议您在术后一定要注意护理,以免因为护理不当,导致感染发炎的情况发生。